Nie wieder Rost am Keks

Ja, meine Lieben, über diesem Titel habe ich lange gebrütet.
"Einfacher Anti-Rost-Tipp für Ausstecherleförmchen"?
"Fancy Hack für stainless X-mas-Keksformen"?
"Warum benutze ich eigentlich nicht einfach Plastikformen?!"?
Das Leben als Blogger ist nicht leicht.

Egal. Wer von euch Ausstecherle mit klassischen Blechformen backt, kennt das Problem: Die Dinger sind das Gegenteil von rostfrei. Sie rosten einem unter dem Hintern weg.
Und zwar vor allem, weil man sie nach dem Backen abwaschen muss und sich dann Wasserreste unter dem oberen Rand sammeln, der nach unten umgebogen ist, und da, wo der Blechstreifen zusammengenietet ist. Die Stellen kriegt man mit dem Geschirrhandtuch nicht trocken.

Ich benutze meine Ausstecherleformen schon seit ziemlich langer Zeit, aber dieses Jahr bin ich endlich drauf gekommen:

1. Backen.
2. Förmchen spülen und abtrocknen.
3. Förmchen in den noch warmen, offenen Backofen legen, damit auch das Restwasser noch trocknet.
4. Vollständig abkühlen lassen.

Auskühlen muss er eh, warum soll er dabei nicht die Backformen trocknen?
Wenn euer Backofen neueren Datums ist, lässt er ganz von selber noch ein paar Minuten das Gebläse laufen, sonst könnt ihr das auch so noch dazu schalten.

Es ist manchmal so einfach. Man muss nur auf die passende Idee kommen.